日本ステビア市場規模、需要見通し2033年

日本ステビア市場概要

2024年の市場規模: 417億米ドル
2033年の市場予測：929億ドル
市場成長率 2025-2033: 8.7%

IMARCグループの最新の調査出版物「日本ステビア市場レポート：抽出物タイプ、最終用途、地域別 2025-2033」によると、日本のステビア市場規模は2024年に417億米ドルに達しました。IMARCグループは、市場規模が2033年までに929億米ドルに達し、2025年から2033年にかけて8.7%の成長率（CAGR）を示すと予測しています。

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日本のステビア市場における成長要因

健康意識の高まり
肥満、糖尿病、その他の生活習慣病への意識の高まりにより、ゼロカロリーの天然甘味料としてのステビアの需要が高まっています。2024年には、消費者がケトジェニックダイエットなどの健康志向の食生活を優先する中、関東地域では特に低糖飲料において、ステビアベースの製品の売上が22%増加すると予想されています。この傾向は、健康志向のステビア製品の年間平均成長率（CAGR）9.0%の予測を裏付けています。

規制支援とクリーンラベルの動向
日本では、ステビオール配糖体が安全な食品添加物として規制認可され、クリーンラベル製品に対する消費者の需要も高まっていることから、市場の成長が加速しています。関西地域では、森永製菓などの食品メーカーが、日本の健康増進政策と足並みを揃え、2024年にはステビアをベースとした製品の発売が15%増加すると報告しています。これは、クリーンラベル・ステビア製品の年平均成長率（CAGR）8.8%を支えています。

食品・飲料用途の拡大
ステビアは飲料、乳製品、焼き菓子など幅広い用途に使用できることから、その普及が進んでいます。中部地方では、炭酸飲料やヨーグルトへのステビア使用量が2024年に18%増加すると予想されており、これはコカ・コーラ ライフなどの製品を提供する日本コカ・コーラなどの企業によるものです。飲料業界における無糖飲料の需要は、年平均成長率9.2%で成長すると予想されています。

ステビア製剤の革新
Reb MやReb Dブレンドなどの抽出技術とフレーバーマスキング技術の進歩により、苦味が軽減され、風味が向上しています。九州・沖縄地域では、森田化学工業が2024年に発売した高純度Reb Mステビアの売上高が20%増加し、革新的なステビア製品の年平均成長率（CAGR）9.5%を支えています。

日本のステビア市場の主な動向

粉末エキスが主流
粉末抽出物は、その安定性、長い保存期間、そしてベーキングや飲料などの用途における汎用性により、2024年には65%の市場シェアを占めました。北海道地域では、乾燥製剤への使いやすさが牽引し、スナック菓子のコーティングにおける粉末ステビアの使用が20%増加しました。このセグメントは、年平均成長率9.0%で成長すると予測されています。

飲料鉛最終用途
低カロリーで自然な甘味料を使用した飲料への需要に牽引され、飲料セクターは2024年に市場シェアの40%を占めました。関東地域では、ステビア入りのお茶やソフトドリンクの売上が25%増加し、伊藤園などのブランドが緑茶製品にステビアを配合しています。このセグメントは年平均成長率9.3%で成長すると予想されています。

液体抽出物が注目を集める
飲料やソースに使用される液体ステビアは、2024年には市場シェアの25%を占めました。東北地方では、液体製剤への配合の容易さが牽引役となり、ノンアルコール飲料における液体ステビアの採用が15%増加しました。このセグメントは、年平均成長率8.5%で成長すると予測されています。

医薬品への応用の台頭
ステビアの医薬品、特に糖尿病用および小児用製剤への使用は、2024年に中国地方で12%増加しました。非う蝕性と耐熱性を備えているため、シロップやチュアブル錠に最適であり、年平均成長率（CAGR）は8.7%と予測されています。

その 日本ステビア市場予測過去のデータと予測モデルを活用して、将来の機会と課題に関する洞察を提供します。

日本のステビア市場のセグメンテーション

レポートでは市場を以下のカテゴリーに分類しています。
本市場レポートは、日本におけるステビア市場シェアが最も大きいセグメントに焦点を当て、各セグメントの包括的な分析を提供しています。また、以下のセグメントについて、2025年から2033年までの予測と2019年から2024年までの実績データも含まれています。

タイプインサイトの抽出：

• 粉
• 液体
• 葉

エンドユーザーインサイト：

• 飲み物
• 食品
• 卓上甘味料
• 医薬品
• その他

地域別インサイト

• ソングリージョン
• Kansai/Kinki Region
• 中部地方
• Kyushu-Okinawa Region
• Tohoku Region
• Chugoku Region
• Hokkaido Region
• Shikoku Region

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競争環境

業界の競争環境も主要プレーヤーのプロフィールとともに調査されました。

将来の展望

日本のステビア市場は、健康志向、規制当局の支援、そして飲料や食品への用途拡大に牽引され、2033年まで力強い成長が見込まれます。関東や関西といった都市部は、高い消費者支出と密集した小売ネットワークを背景に、市場を牽引するでしょう。課題としては、アスパルテームなどの人工甘味料（20～30%安価）との競争、そしてステビアの高い生産コストなどが挙げられます。しかしながら、風味の最適化と持続可能な調達に向けた継続的な研究開発が、持続的な市場拡大を支えるでしょう。

研究方法

本レポートは、一次データと二次データを組み合わせた包括的な調査手法を用いて調査結果を検証しています。市場評価、アンケート調査、専門家の意見、そしてデータの三角測量手法を駆使し、正確性と信頼性を確保しています。

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